Durch ebendiese Wölbung kannst du das Messer auf dem Schneidebrett von der Spitze solange bis zur hinteren Schneidkante hin und her wiegen (oder wippen).Sobald du ein Held sein willst, dann verrate ich dir jetzt, in der art von du eine Gans perfekt tranchierst: Lege die Gans mit der Brust noch oben auf ein großes und stabiles Schneidebrett.Privac